猪蹄怎么呼又烂又入味

　　以下是一个烂猪蹄的做法：

　　材料：

　　- 猪蹄2只

　　- 姜片3片

　　- 料酒1汤匙

　　- 生抽2汤匙

　　- 老抽1汤匙

　　- 冰糖2块

　　- 八角2个

　　- 香叶2片

　　- 桂皮1片

　　- 清水适量

　　- 盐，糖适量

　　步骤：

　　1. 把猪蹄清洗干净，去掉毛发和指甲

　　2. 把猪蹄放入开水中焯水，约2分钟，然后捞出洗净备用

　　3. 在锅中加入清水，放入猪蹄、姜片、料酒，大火煮沸后中小火煮1个小时

　　4. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮，继续煮30分钟

　　5. 把猪蹄捞出，放入碗中

　　6. 将剩下的汤汁煮至浓稠，根据个人口味加盐和糖

　　7. 把汤汁倒在猪蹄上，放入冰箱冷却，待入味后切成块状食用

　　温馨提示：这个做法需要耐心地等待。如果你想让猪蹄更入味可以多煮一段时间，或者将猪蹄在腌渍一段时间再煮。