小西米的制作方法如下：
材料：
小西米、水
步骤：
1. 把小西米放在容器中，用水浸泡10分钟左右，直到小西米变软。
2. 把浸泡的小西米倒进筛子里，冲洗几次，直到水变清。
3. 把洗好的小西米倒进锅里，加入适量的水，大火煮开。
4. 煮沸后改成小火，用木勺子不断搅拌，防止小西米粘底。
5. 大约煮10分钟左右，直到小西米变成透明的球状。
6. 把煮好的小西米放入滤网中，用清水冲洗一下，把多余的水倒掉。
7. 将小西米放入碗中，加入适量的糖浆或牛奶，可以搭配水果或其他食材一起食用。
