红薯长裂可能有多种原因，常见的原因包括：
1.生长环境问题：过干旱或过多雨都可能导致红薯长裂开；土壤中营养成分不足也可能导致红薯长裂。
2.生长期间损伤：在生长期间，红薯可能遭受到虫害、病毒、机械损伤等，这些损伤都可能导致红薯长裂。
3.品种原因：某些红薯品种天生容易长裂，这种情况通常与品种特性有关。
如果红薯长裂，可以尝试以下措施：
1.改善生长环境，保证土壤湿度适宜，同时保证土壤中有足够的养分。
2.注意红薯生长期间的防虫措施，尽可能防止机械损伤等。
3.选择不容易长裂的红薯品种。
如果红薯已经长裂，可以将其切成小块食用，不影响其口感和营养价值。
白心红薯，以其独特的甜糯口感，深受食客们的喜爱。新鲜、表皮光滑、无斑点的白心红薯是最佳选择。用流动清水轻轻搓洗红薯表面，去除泥土和杂质，确保食用时的卫生。虽然白心红薯本身甜度已足，但在制作甜品时，适量添加蜂蜜或白糖，能进一步提升风味。
