牛肉怎么炒不老?

  1. 切块:将牛肉切成小块,同时注意切块的大小应该保持统一。

  2. 用料:在炒牛肉之前,应该先用盐、黑胡椒粉、淀粉、酱油、料酒等调料将牛肉腌制一段时间,让牛肉入味。

  3. 热锅凉油:在炒牛肉之前一定要先将锅加热,放入油,待油温达到适宜温度后,将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒,让牛肉受热均匀。

  4. 翻炒:翻炒的时候要尽量保持火力,用锅铲迅速翻炒,让牛肉均匀受热,同时要注意让牛肉的水分蒸发干净。

  5. 装盘:当牛肉炒熟后,可以加入葱姜蒜等调料,翻炒一下即可。最后将炒好的牛肉装盘即可。

  Tip:如果想让牛肉更加滑嫩,可以在腌制牛肉的时候加入少量的牛奶或豆腐渣来腌制牛肉。