要煎嫩鸡蛋，需要以下步骤：
1. 将平底锅加热，加入适量油，待油热后打入鸡蛋。
2. 轻轻晃动锅子，让鸡蛋均匀分布，避免黏在一起。
3. 用铲子从底部翻转鸡蛋，让两面都能受热。
4. 视个人口感煎到自己喜欢的程度即可，嫩鸡蛋煎的时间一般为1-2分钟。
5. 最后撒上适量的盐和黑胡椒粉调味即可食用。
注意事项：
1. 煎鸡蛋时要用中小火，避免煎糊。
2. 煎鸡蛋的油不要太多，否则会影响口感。
3. 翻转鸡蛋时要轻柔，否则容易煎破。
4. 煎鸡蛋时可以盖上锅盖，让蛋白更易熟透。
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老；炒洋葱时保持中火，让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜：选择新鲜的洋葱和鸡蛋，这样炒出来的菜肴口感更佳。
