芹菜炒牛肉怎么炒才嫩

  要让芹菜炒牛肉嫩,可以尝试以下几个方法:

  1. 肉片先腌制:将牛肉切片后,加入少许盐、糖、料酒、淀粉和鸡蛋清混合均匀,腌制20分钟,可以让牛肉更嫩。

  2. 倒水焯烫:将切好的牛肉片倒入沸水中,焯烫30秒钟左右,捞起来放在碗里备用,可以去除血水和腥味,提高口感。

  3. 火候掌握:在烹饪时一定要掌握好火候,先将锅烧热,在锅中加入适量油,放入牛肉片煸炒,至变色后捞出备用。接着加入芹菜煸炒,等到芹菜变软烂后再将牛肉放进去翻炒,期间需不断搅拌,炒至牛肉变嫩即可。

  4. 加入适量水分:在炒牛肉的过程中,可以适量加入一点水分,将盖上盖子焖煮3-5分钟,让牛肉更嫩。

  5. 加入蛋清:在炒牛肉最后的时候,可以加入少量鸡蛋清,和牛肉翻炒几下,可以增加嫩度和口感。

芹菜搭配什么菜包饺子馅最美味

芹菜搭配什么菜包饺子馅最美味

芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰,为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”,与多种食材都能碰撞出美味的火花,只待你用心搭配,便能解锁更多饺子美味的新世界。


>>查看更多内容

芹菜为什么不能吃多

芹菜作为一种营养丰富的蔬菜,适量食用对身体健康有多种益处,如补充营养、促进消化、辅助降血压等。芹菜性寒凉,脾胃虚寒的人群也应少吃,以免导致胃部不适。4.过敏风险:虽然对芹菜过敏的情况较为少见,但个别人群可能存在过敏风险。


>>查看更多内容
芹菜为什么不能吃多

相关内容