以下是一道简单的不辣鱼头蒸的做法：
材料：
1. 鱼头
2. 姜片
3. 蒜末
4. 青葱
5. 料酒
6. 食用油
7. 盐
8. 鸡精
做法：
1. 鱼头洗净，用刀在鱼头上切几刀（不要切断），并在鱼头两面各撒一些盐和料酒腌制10分钟。
2. 烧开一锅水，放入姜片和鱼头蒸10分钟。
3. 在另一个锅中热油，放入蒜末和青葱煸炒，倒在蒸好的鱼头上。
4. 在锅中加入一些盐和鸡精，将酱汁烧开后，浇在蒸好的鱼头上即可。
注意：
1. 鱼头一定要新鲜，在当天购买，并且去除鱼鳞和内脏。
2. 适量的盐和料酒可以去腥提味，但不要放太多。
3. 点缀一些青葱可以增加口感，但不要放太多。
4. 酱汁的味道可以根据个人口味加减。
