是的,土豆是高纤维食物。一颗中等大小的土豆含有2克左右的纤维素,特别是在土豆的皮中。纤维素是一种不可溶性纤维,它帮助促进肠道健康,减缓食物在肠道中的通过速度,促进消化,减少便秘的发生。
红薯和土豆的营养成分中有许多是一样的,但是红薯的膳食纤维却是土豆的一倍左右。不光是肉眼看到的红薯中的丝丝缕缕的粗纤维,红薯中的不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维含量都非常高。