黑豆为什么要泡那么久

  黑豆含有一种叫做皂角苷的物质,它是一种苦味成分,具有抑制消化酶和吸收蛋白质的作用。泡黑豆时,可以通过浸泡和煮熟的方式分解皂角苷,使其不对人体产生不良影响,同时也可以使黑豆更易于消化和吸收营养。一般而言,黑豆需要泡约8-10个小时,甚至可以泡一整夜,才能z大程度地分解皂角苷,让它们更易于消化和利用。

大便末段黏稠的5大诱因与应对指南

大便末段黏稠的5大诱因与应对指南

正常排便时,大便末段出现黏液或黏稠物需警惕肠道健康信号。这一现象可能与以下5类原因相关,及时识别并干预可避免病情进展。若持续2周以上伴体重下降、便血,需立即进行肠镜检查。老年人及有肠癌家族史者,建议每年进行粪便潜血试验筛查。


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【解惑

近日,有网友反映炖煮萝卜排骨汤时,白萝卜竟变成了淡黄色,引发对食材安全的担忧。安全提示若萝卜出现霉斑、软腐或汤汁浑浊有异味,则需立即丢弃。一碗合格的萝卜排骨汤,应呈现萝卜半透明、排骨酥烂、汤色乳白的自然状态。


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