不含粗纤维的蔬菜包括：
1. 菠菜：可炒、煮、做汁等多种方式食用。
2. 西兰花：富含营养，脆嫩爽口。可煮、蒸、炒等多种方式食用。
3. 豆芽：味道清淡，富含蛋白质、维生素C等营养素。可用来做汤、炒菜、拌凉菜等。
4. 黄瓜：清爽爽口，富含水分、维生素C等营养素。可生吃、拌凉菜、炒菜等。
5. 老南瓜：细腻滑嫩，味道甜美。可做汤、煮、炒等多种方式食用。
6. 西红柿：富含维生素C、钾等营养素，可生吃、炒菜、做汁等多种方式食用。
7. 青椒：辣味适中，口感脆嫩。可炒菜、烤、炸等多种方式食用。
