1. 先将水烧开，把饺子放进锅里，轻轻搅一下，让饺子不粘底。
2. 等水再次沸腾后，加入1杯冷水，再等水再沸腾，然后再加入1杯冷水，重复这个过程3次，这样能使饺子更加有弹性。
3. 在最后一次加入水之后，等水再次沸腾，饺子就已经煮熟了。
4. 将煮好的饺子捞出，放到碗里，可以配以酱油、香油、醋、蒜泥等调料。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
