1. 清洗：将白萝卜洗净，去皮，用清水冲洗干净。
2. 切片：将白萝卜切成约1-2厘米宽的薄片，切的越薄越容易入味。
3. 腌制：将切好的白萝卜片放入干净的密封容器中，加入适量的盐和糖（按照1：1的比例），然后加入适量的白醋和水，大概是白醋和水按照2：1的比例混合。然后搅拌均匀，使所有的白萝卜片都浸泡在水中。
4. 等待：将腌制好的白萝卜密封容器放置在室温下静置一天，让白萝卜慢慢入味。
5. 冷藏：将腌制好的白萝卜放入冰箱冷藏室中冷藏，这样能够保持白萝卜的新鲜度和口感，而且越放越好吃。
6. 消费：待腌制好的白萝卜味道入味，即可取出食用了。可以搭配米饭，馒头，面包等食用。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
