剁椒蒸牛蛙怎么做才嫩

  剁椒蒸牛蛙做法:

  材料:

  牛蛙肉500克、剁椒50克、蒸鱼豉油1勺、蒜末适量、生姜适量、葱花适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量

  步骤:

  1.将牛蛙放入清水中泡一小时,去除泡沫和表面的腥味。

  2.洗干净后,将牛蛙肉斩成小块。

  3.在牛蛙肉中加入适量的料酒、葱姜蒜末、盐、鸡精搅拌均匀。

  4.将剁椒放入碗中,加入蒸鱼豉油搅拌均匀。

  5.将切好的牛蛙肉放入盘中,再倒入剁椒蒸料。

  6.将牛蛙肉放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,至熟透。

  7.取出后,撒上葱花即可食用。

  Tips:

  1.泡水时间不要太短,至少1小时。

  2.牛蛙肉可以加入适量的淀粉,使其更加嫩滑。

  3.剁椒可以根据个人口味调节用量。

  4.蒸的时间要根据牛蛙肉的厚度决定,以免过度蒸熟导致口感不佳。

水煮牛蛙怎么煮好吃

水煮牛蛙怎么煮好吃

水煮牛蛙是一道色香味俱佳的川菜,要煮得好吃,可以遵循以下步骤和技巧:一、准备材料主料:牛蛙适量,建议选择肉质饱满、鲜活的牛蛙。2.火候:煮牛蛙时火候要适中,既要保证牛蛙熟透,又要避免煮老影响口感。


>>查看更多内容

泡椒牛蛙怎么做才嫩又好吃

制作泡椒牛蛙,让其既嫩又好吃,关键在于食材的选择、腌制处理、火候控制以及调味品的搭配。腌制牛蛙时加入少量淀粉可以使肉质更加嫩滑。泡椒牛蛙的酸辣程度可以根据个人口味调整泡椒和泡椒水的用量。


>>查看更多内容
泡椒牛蛙怎么做才嫩又好吃

相关内容