1. 准备好面粉和水。面粉和水的比例为1：0.5，即一杯面粉配半杯水。
2. 将面粉倒入一个大碗中，然后慢慢地加入水，同时用叉子或筷子搅拌。不断地加水和搅拌，直到形成一个光滑的面团。
3. 将面团放在桌面上，用手揉搓面团，直到面团变得比较有弹性。如果面团过于干燥，可以适量加水；如果面团过于湿润，可以适量加面粉。
4. 将面团分成若干份，然后用擀面杖将每一份擀成面条。
5. 将擀好的面条放在一张干净的桌布上晾干一会儿，以免在煮的时候粘在一起。
6. 建议在煮面之前，将面条再次搓揉一下，以增加其弹性，使得煮出来的面条更加劲道。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
