菠萝炒排骨是一道甜酸可口的菜肴，下面是做法：
所需食材：
1.猪排骨500克
2.菠萝半个
3.青椒适量
4.姜适量
5.葱适量
6.蒜适量
7.酱油适量
8.糖适量
9.盐适量
10.料酒适量
11.淀粉适量
12.油适量
步骤：
1.将排骨切成小段，放入碗中加入酱油、盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.将菠萝切成小块，青椒切丝，姜、葱、蒜切末备用。
3.热锅凉油，将腌制好的排骨放入煸炒至变色。
4.加入姜、葱、蒜炒香，再放入青椒煸炒。
5.将菠萝块放入锅中，加入适量的糖和盐，翻炒均匀。
6.稍微加点水，盖上锅盖煮5分钟左右至菠萝软烂。
7.最后收汁，撒上少许葱花即可。
温馨提示：
1.腌制排骨的时间不要太久，否则会影响口感。
2.煸炒排骨时，要煸炒到排骨变色并出现微微的焦香味。
3.加入菠萝时，不要煮太长时间，否则会糊掉。
4.加糖的量可以根据个人口味适量调整。
