清炖牛排怎么炖好吃又烂

  清炖牛排是一道很有营养的食品,它可以保留牛排的营养,并且炖制后牛排会很嫩很香,非常适合老人和孩子食用。以下是清炖牛排的制作步骤:

  材料:牛排、青萝卜、红萝卜、洋葱、姜片、料酒、生抽、盐、胡椒粉、水。

  步骤:

  1. 将牛排切成适当大小的块,用清水浸泡10-15分钟,去除血水。

  2. 青萝卜和红萝卜去皮,切成小块。洋葱切成薄片。

  3. 在锅中倒入足够的水,加入青萝卜、红萝卜、洋葱和姜片,开火煮沸。

  4. 将牛排块加入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉。煮沸后改小火,继续炖煮30-40分钟,直至牛肉变得烂软。

  5. 煮好后将牛排和煮汤分开,取出姜片和蔬菜。将汤汁沥干,用少量的姜汁调味即可。

  6. 最后将牛排放在盘子上,淋上煮汤即可享用。

  注意事项:

  1. 牛排不要切得太小,否则炖出来会很容易烂掉。

  2. 如果牛排不够鲜嫩,可以加入一些南北杏、枸杞、红枣等中草药调味。

  3. 炖煮时火要小,不要猛火煮,否则会让牛排出水、变得老硬。

  4. 煮好后要及时将牛排和煮汤分开,否则会影响口感。

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