五花肉如何做香而不腻？
1. 事先用开水焯一下五花肉，去掉多余的油腻，使肉质更鲜美。
2. 在煮肉的时候，加入一些香料，如姜片、葱段、料酒等，可以提升肉的香味。
3. 烤五花肉时，可以在肉上撒一些盐和黑胡椒，会更加美味。
4. 在炒菜的时候，将五花肉切成小块，煸炒时不断翻炒，让肉表面焦香，内部鲜嫩。
5. 如果您喜欢辣味，可以加入一些辣椒，辣椒的香味能够掩盖油腻味，使五花肉更加香辣可口。
红烧猪蹄要制作得软烂而不油腻，可以按照以下步骤进行：材料准备：猪蹄：选用新鲜的猪前蹄或猪后蹄，数量根据个人需求而定。-快速翻炒猪蹄，使其均匀裹上糖色，这一步不仅上色，还能使猪蹄口感更加软烂。
