红烧排骨怎么弄怎么做

  红烧排骨是非常常见的中式菜肴,以下是做法:

  材料:

  - 猪排骨500克

  - 生姜3片

  - 大葱1根

  - 料酒1勺

  - 生抽2勺

  - 老抽1勺

  - 冰糖适量

  - 盐适量

  - 水适量

  做法:

  1. 将猪排骨放入锅中,加入足够的水,烧开后焯水捞出备用。

  2. 锅中留少许油,加入生姜和大葱爆香,加入焯水后的猪排骨翻炒均匀。

  3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水,搅拌均匀。

  4. 将锅盖盖上,开小火慢炖40分钟,直到排骨变得非常软烂。

  5. 加入适量的盐调味,再烧几分钟即可出锅。

  小提示:

  1. 红烧排骨的关键是要先将排骨焯水,去除血水和脏物,让口感更加鲜美。

  2. 如果嫌肉味儿太重,可以在焯水的时候加入一些醋,去腥提味。

  3. 冰糖可以让红烧排骨更加甜美,但也要根据个人口味适量加入。

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