以下是冰冻熟大虾的做法：
材料：
- 冰冻熟大虾
- 大蒜
- 生姜
- 葱段
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 红辣椒（可选）
- 植物油
步骤：
1. 先将冰冻熟大虾解冻并剥壳去虾线，备用。
2. 切好蒜、姜和葱段，分别备用。
3. 在锅内倒入适量植物油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入虾仁炒至七成熟。
5. 加入盐、料酒、生抽和红辣椒（可选）炒匀。
6. 炒至虾仁变红，关火即可。
小贴士：
1. 烹饪时注意不要过度煮熟，否则虾肉会变硬。
2. 可以根据个人口味加入蒸鱼豉油等调味料。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
