小鱼干怎么做汤才会没有腥味

　　以下是小鱼干汤的做法：

　　材料：

　　- 小鱼干 200 克

　　- 鸡肉或猪肉 100 克

　　- 青葱 1 根

　　- 姜片 3 片

　　- 盐 适量

　　- 料酒 适量

　　- 水 1.5 升

　　步骤：

　　1. 将小鱼干清洗干净，然后用冷水浸泡 30 分钟，让小鱼干里的沙和杂质沉淀在水底。

　　2. 鸡肉或猪肉切成小块，用料酒和盐腌制 10 分钟。

　　3. 青葱和姜片切成细丝备用。

　　4. 锅中加入 1.5 升水，将腌制好的肉块放入锅中，大火煮沸后转成中小火慢慢熬，去除沫子。

　　5. 把泡好的小鱼干放入锅中煮 10 分钟，然后加入青葱和姜丝煮 5 分钟即可。

　　6. 最后加入适量盐调味即可。

　　提示：

　　- 小鱼干泡的时间应足够长，以确保没有沙和杂质。

　　- 煮菜时不要用高火，以免小鱼干吸收过多的水分而变得失去口感。

　　- 如果您想让汤更加鲜美，可以加入一些鲜菇和豆腐煮熟，营养更加丰富。