地瓜的保存方法如下：
1. 选择新鲜的地瓜，没有划痕或伤痕。
2. 将地瓜清洗干净，去掉泥土和杂质，然后晾干。
3. 将地瓜放在通风良好、阴凉干燥的地方，不要叠放在一起。
4. 如果需要长期保存，可以将地瓜放在塑料袋中，密封好后放在冰箱冷藏室中保存。
5. 如果要保存的地瓜已经切开或煮熟了，可以放在密封的塑料袋或容器中冷冻保存，可保存3-4个月。
注意：冷藏或冷冻过程中，要确保地瓜没有接触到水分，避免受潮变质。在保存的过程中定期检查，尽早发现变质的地瓜及时处理。
一般吃地瓜叶不会改变大便的颜色，如果是吃多了或者消化不良了，也会出现这样的情况。存在有肠胃功能不好的情况，吃了大量的地瓜叶后，肠道内的酸性过高，大便的颜色也会发生改变。
