将饺子放在平底容器或盘子上，将它们分开放置，以免粘在一起。然后将容器或盘子盖上塑料膜或保鲜袋，放入冰箱中冷冻。冷冻前在饺子上撒上一层淀粉，这样可以避免饺子粘在一起。冷冻的时间不宜超过一个月。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
