排骨可以用下面的步骤来煮：
1. 先将排骨用盐、料酒、生姜片腌制一会儿，让排骨入味。
2. 煮水加入适量的大料（八角、桂皮、花椒等），放入腌制好的排骨，大火煮开后转小火煮30分钟。
3. 捞出排骨，沥干水分，刷上少许蜂蜜或者酱油，放入烤箱中，烤制10分钟至表面焦黄。
4. 将烤好的排骨放在盘子中，撒上少许葱花和芝麻即可食用。
大料可以根据个人口味自己搭配，通常可以加八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、草茶等等。
