排骨怎么炖入味好吃

  以下是炖排骨入味的步骤:

  材料:

  - 猪排骨500克

  - 姜2片

  - 蒜2瓣

  - 料酒2汤匙

  - 生抽2汤匙

  - 老抽1汤匙

  - 冰糖1块

  - 八角2个

  - 桂皮1块

  - 豆油1汤匙

  - 清水适量

  做法:

  1.猪排骨用水洗净,控干水分备用。

  2.热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸香。

  3.加入猪排骨翻炒至两面金黄。

  4.加入料酒,炒至料酒香味蒸发。

  5.加入生抽、老抽继续翻炒。

  6.加入冰糖、八角、桂皮,翻炒至排骨均匀入味。

  7.加入适量清水,大火烧开后换小火炖45分钟。

  8.最后收汁即可。

  小贴士:

  1.料酒、生抽、老抽可以根据自己口味加减。

  2.糖可用冰糖代替,也可以根据自己口味加减。

  3.排骨可以提前用水焯一下,去除血水,更加清爽。

  4.炖煮时间可根据自己口感调整,多炖一会儿可以让排骨更加入味,更加柔软嫩滑。

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