打米饭是指将米饭放在碗中，用勺子等工具轻轻拍打，使其形成一定的形状。打米饭的主要目的是使米饭更加紧实，口感更好。但是压米饭会使米饭变得过于紧实，口感不好，且可能会损坏米饭的原有营养成分。打米饭可以增加米饭的口感，但是不建议过度压实。
不过，经过充分咀嚼和适量摄入，河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说，米饭可能更易消化；而对于另一些人，河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。
