做法：
1.将排骨洗净，放入锅中烧开水焯水，捞出备用；
2.锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒，等到香味出来后加入排骨一起煸炒，直到排骨变色；
3.接着加入料酒、生抽、老抽、糖搅拌均匀，然后倒入可乐，加水淹没排骨，再放入几片八角和香叶；
4.用中火煮开，然后转小火慢慢炖煮，大概需要40-50分钟左右，直到排骨熟软入味，汤汁浓厚即可；
5.最后可以根据个人口味加盐调味，放入一点香菜装饰，即可食用。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
