萝卜红烧排骨的家常做法窍门

  萝卜红烧排骨是一道非常传统的家常菜,在秋冬季节尤为受欢迎。下面是萝卜红烧排骨的家常做法和窍门。

  所需材料:

  1.猪排骨500克

  2.萝卜1个

  3.葱姜蒜适量

  4.料酒适量

  5.生抽适量

  6.老抽适量

  7.白糖适量

  8.盐适量

  9.清水适量

  做法:

  1.将排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水至气泡全部冒出,去除浮沫,捞出冲洗干净备用。

  2.萝卜去皮,切成适当大小的块备用。

  3.锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的排骨煸炒至金黄色。

  4.加入适量料酒煮至酒味消失,加入适量生抽老抽煮至排骨表面均匀沾上色。

  5.加入适量白糖,翻炒均匀。

  6.倒入足够的清水,加入适量盐,大火烧开后转小火煮30分钟左右,直至排骨熟透。

  7.加入切好的萝卜块,继续煮10分钟左右,直至萝卜熟透,汁汁浓稠即可出锅。

  窍门:

  1.焯水时可以加入几片姜和适量料酒,可以去腥去膻。

  2.煮的时候要注意火候,可以先用大火烧开,然后转小火,煮得越久越入味。

  3.在加入萝卜前可以尝一下汤汁的咸度,如果够咸就不用再加盐了。

排骨怎么清洗才洗得最干净

排骨怎么清洗才洗得最干净

将排骨放入淘米水中,加入适量食用盐,浸泡一段时间后,用清水冲洗干净。通过以上步骤和注意事项,您可以确保将排骨清洗得干净且保留其营养成分和口感。


>>查看更多内容

香芋清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩

要使香芋清蒸排骨蒸得既好吃又嫩,可以按照以下步骤进行烹饪:一、准备食材1.主料:排骨、香芋。蒸制时间根据排骨的大小和厚度而定,一般建议蒸10~20分钟,以确保排骨熟透且保持嫩滑口感。


>>查看更多内容
香芋清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩

相关内容