羊肉饺子可以搭配以下几种食材：
1. 酸汤：羊肉饺子搭配酸汤可以增加口感层次，让整道菜更加美味。
2. 芝麻酱：这是一种经典搭配，芝麻酱可以调和羊肉的膻味，让口感更加丰富。
3. 烧麦子：将羊肉饺子和烧麦子放在一起食用，偏酸的烧麦子可以中和羊肉的膻味，口感更加清新。
4. 青菜：可以搭配一些青菜类的蔬菜，如菠菜、芹菜等，口感更加清爽的同时减少羊肉的膻味。
5. 豆皮：羊肉饺子和豆皮一起食用，口感更加韧劲十足，且豆皮的口感也能中和羊肉的膻味。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
