海蜇去盐：先将海蜇洗净，然后放入清水中浸泡30分钟，期间需要多次更换清水。去除海蜇中的盐分后，就可以把它用来制作不同的菜品了。
海蜇去腥：先将海蜇撕成小块，用清水洗净，然后用开水烫一遍，把浮沫捞出。然后用凉水漂洗，再用清水煮熟。这样处理后的海蜇不但去掉了腥味，还更加爽脆可口。
