涮火锅的麻辣排骨怎么腌制

  麻辣排骨的腌制方法如下:

  材料:

  - 排骨 500 克

  - 姜片 5 片

  - 料酒 1 汤匙

  - 生抽 2 汤匙

  - 盐 1/2 茶匙

  - 糖 1 茶匙

  - 黑胡椒粉 1/2 茶匙

  - 干辣椒 10 个

  - 花椒 1 汤匙

  - 豆瓣酱 2 汤匙

  - 蒜末 1 汤匙

  - 生姜末 1 汤匙

  - 食用油适量

  做法:

  1. 将排骨洗净,用刀背敲打一下,使排骨更入味。

  2. 将姜片、料酒、生抽、盐、糖和黑胡椒粉混合,将排骨腌制 30 分钟至 1 小时。

  3. 在平底锅内热油,加入干辣椒和花椒,炒香后加入豆瓣酱、蒜末和生姜末,炒香后关火。

  4. 将腌制好的排骨加入锅中,翻炒均匀。

  5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮约 30 分钟至排骨熟透。

  6. 将火开大收汁,最后出锅即可。

  麻辣排骨腌制好后,涮火锅时可以搭配各种蔬菜和调料食用。

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