腌制白萝卜怎么腌又脆又好吃黄磊

　　腌制白萝卜需要以下材料：

　　- 白萝卜

　　- 盐

　　- 白糖

　　- 醋

　　- 辣椒（可选）

　　步骤：

　　1. 将白萝卜洗净去皮，切成薄片或小块。

　　2. 将白萝卜放入一个干净的容器中，加入适量盐、白糖和醋，按比例为：每500克白萝卜加入10克盐、20克白糖、30克醋。

　　3. 手捏白萝卜片搓揉几分钟，让白萝卜充分吸收调味料。

　　4. 将白萝卜放入密封的保鲜袋或玻璃瓶中，放入冰箱冷藏室中腌制24小时。

　　5. 可加入少量辣椒，增加口感和香气，但不宜过多，以免影响口感。

　　6. 过了24小时后，将腌制好的白萝卜取出，沥干水分。

　　7. 腌制好的白萝卜既脆又香，可以当成小吃或配菜。

　　建议：白萝卜腌制后放置时间过长，会失去口感和营养，建议最多保存7天，在2-3天内食用。