1. 将河粉泡在温水中软化，捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入鸡蛋液炒散成蛋花。
4. 加入河粉翻炒均匀，加入酱油、蚝油、糖等调味料翻炒均匀。
5. 加入青菜、豆芽、葱花等蔬菜炒匀。
6. 最后加入少许鸡精炒匀即可。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
