牛蛙做法：
材料：牛蛙1000g，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。
做法：
1、牛蛙洗净剁成块；
2、加入适量清水，放入葱姜、料酒焯水；
3、倒掉水后再洗净；
4、热锅凉油，放入蒜头爆香；
5、把焯好的牛蛙倒入锅中，加入适量盐翻炒至牛蛙变色即可。
食用时可以加入一些味精或者一些酱料调味。
如果希望不辣可以不放辣椒或辣椒油，可以根据自己的口味进行调整。
水煮牛蛙是一道色香味俱佳的川菜，要煮得好吃，可以遵循以下步骤和技巧：一、准备材料主料：牛蛙适量，建议选择肉质饱满、鲜活的牛蛙。2.火候：煮牛蛙时火候要适中，既要保证牛蛙熟透，又要避免煮老影响口感。
