牛蛙做法：
材料：牛蛙1000g，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量。
做法：
1、牛蛙洗净剁成块；
2、加入适量清水，放入葱姜、料酒焯水；
3、倒掉水后再洗净；
4、热锅凉油，放入蒜头爆香；
5、把焯好的牛蛙倒入锅中，加入适量盐翻炒至牛蛙变色即可。
食用时可以加入一些味精或者一些酱料调味。
如果希望不辣可以不放辣椒或辣椒油，可以根据自己的口味进行调整。
咱们饭店做的牛蛙一般都是养殖的食用型牛蛙，肉质嫩嫩滑滑的，味道鲜美，特别是麻辣的牛蛙锅，让人垂涎三尺。也有朋友有疑问，牛蛙也是动物肉，会不会刺激肠胃或者上火呢。今天我们来分享的话题就是湿气重能不能吃牛蛙?牛蛙是不是湿热的，吃完牛蛙可能燥热!
