泡发的海带可以用塑料袋或密封罐子进行保存，放入冰箱冷藏室中保存，可以保持新鲜。建议它在泡发后的2-3天内使用，以保持z佳口感和质量。如果需要长时间保存，可以将其冷冻，但是这可能会影响它的质量和口感。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
