1. 准备材料：雪梨一个，银耳50克，冰糖适量。
2. 将银耳用清水泡发，约30分钟，将泡发后的银耳洗净。雪梨削皮去核，切块备用。
3. 将泡好的银耳放入炖盅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 将炖好的银耳糖水倒入另一锅中，放入雪梨块，加入适量的冰糖，煮沸后转小火慢煮约30分钟至雪梨软烂即可。
5. 最后将煮好的冰糖雪梨银耳汤放入碗中即可享用，可以加入适量的红枣和枸杞等辅料提升味道。
雪梨银耳汤作为经典润燥汤品，常被用于缓解秋燥引发的咽喉干痒、干咳等症状。若在此基础上加入金桔，不仅能提升汤品的口感层次，更能强化其养生功效。此法可充分释放银耳胶质，使汤汁浓稠清甜。
