煮排骨汤时可以在开始煮的时候就放入一些调料，这样可以让排骨更加入味。常用的调料包括：生姜、葱、料酒、盐等，如果需要增加一些口感，还可以加入胡椒粉、花椒等。如果喜欢口味更浓郁的汤，可以在煮出汤的最后十几分钟加入一些调味料，这样可以让味道更加均匀。具体的放调料的时间可以根据自己的口味进行调整。
在煮银耳汤时加入百合和莲子的时间，主要取决于食材的预处理情况和煮汤的具体步骤。通常，莲子在银耳炖煮一段时间后加入，而百合则在莲子加入后再炖煮一段时间。
