以下是蒸鸡蛋的方法，使其更加嫩滑：
1. 把鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，注意不要打出太多泡沫。
2. 加入一点水，大约是蛋液的1/4。
3. 用筛子把蛋液过滤一次，去掉蛋白上的膜和固体颗粒。
4. 把蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜。
5. 在锅中加入一些清水，放入蒸架。
6. 把碗放在蒸架上，盖上锅盖。
7. 开大火蒸5-6分钟，直到蛋液凝固。
8. 把蒸好的鸡蛋浸泡在冷水中，让它更加嫩滑。
9. 取出鸡蛋，切成小块，加入一点盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
