材料：
1、蘑菇 150克
2、油菜心 500克
3、葱姜蒜适量
4、盐、鸡精适量
5、橄榄油适量
做法：
1、蘑菇洗净、切片
2、油菜心洗净、切段
3、热锅加橄榄油，放入葱姜蒜爆香
4、放入蘑菇片煸炒，炒至蘑菇变软
5、放入油菜心，翻炒均匀
6、加入适量水，煮至油菜心熟透
7、加盐、鸡精调味，完成
小提示：
1、油菜可放入开水焯一下再煸炒，口感更佳
2、蘑菇煮软后再加盐，保持口感不变质
3、少放水，口感更佳
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
