一上豆烧牛肉怎么做

  材料:

  1.牛肉薄片 250克

  2.豆腐 1块

  3.青葱 适量

  4.姜 适量

  5.蒜 适量

  6.豆瓣酱 1勺

  7.料酒 适量

  8.生抽 适量

  9.老抽 适量

  10.糖 适量

  11.鸡精 适量

  12.水淀粉 适量

  13.油 适量

  步骤:

  1.将豆腐切成小块,用热水焯水去掉豆腥味;

  2.热锅凉油,油热后放入姜蒜和豆瓣酱炒出香味;

  3.放入牛肉薄片翻炒至变色,再加入豆腐块炒匀;

  4.加入料酒,生抽,老抽炒匀,再加入适量的糖和鸡精炒匀;

  5.加入适量的清水,盖上盖子炖煮10分钟;

  6.加入水淀粉勾芡,撒上葱花即可。

  温馨提示:

  1.豆腐焯水后更容易入味;

  2.烹饪时间不宜过长,以免牛肉煮老;

  3.根据个人口味可加入适量辣椒或者花椒。

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