1.先将龙虾洗净,用清水泡上半个小时,然后将龙虾架放锅内加盖,用大火蒸10分钟,让龙虾完全熟透,这样剥虾时就会非常容易。
2.用剪刀将龙虾的腿、手、须子全部剪掉,然后将两只大钳子剪开,用刀子将里面的肉取出来,放在一旁备用。
3.将龙虾背部朝上,用手掰开,两手沿着龙虾壳往下剥,直到将龙虾完全剥离。
4.用手掰开龙虾肚子,取出龙虾黄和虾膏,再将龙虾肠取出,剩下的就是龙虾肉了。
5.将龙虾肉切成小块,可用来烧饭、做龙虾沙拉、炒面等。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,要做出好吃的辣椒炒虾仁,可以遵循以下几个窍门:选材与处理1.选用新鲜虾仁:选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁,避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁,以保证口感和鲜味。