糖醋白萝卜怎么腌制好吃窍门

　　糖醋白萝卜是一道常见的小菜，有很多做法，以下是一种简单易学的做法：

　　食材：白萝卜、白糖、醋、盐、生姜、葱、红辣椒、水

　　做法：

　　1. 白萝卜去皮，切成薄片，红辣椒去籽切成小段，姜切成片，葱切成段，备用。

　　2. 将白萝卜片加入适量盐拌匀，腌制20分钟，使其变软。

　　3. 在锅中加入适量水，加入白糖，醋，姜片，葱段，红辣椒段，开小火煮至糖溶解。

　　4. 将腌制好的白萝卜片沥干水分，放入调料汁中，煮开后转小火继续煮5分钟。

　　5. 煮好的糖醋白萝卜放入盘中，撒上少许葱花装饰。

　　小贴士：

　　1. 白萝卜腌制时，可以用少许食盐搓揉，使萝卜出水更快。

　　2. 调料汁中的糖和醋的比例可以根据个人口味自行调整。如果喜欢醋味重一点，可以多加一点醋。

　　3. 糖醋白萝卜口感是稍微带一点酸甜，不要太甜或太酸。