面鱼子怎么做酥脆

  面鱼子酥脆的做法如下:

  材料:

  面鱼子200克、热水80克、油适量、盐适量

  步骤:

  1.将面鱼子和盐放入容器中,慢慢倒入80克热水,用筷子搅拌均匀,揉成面团。

  2.将揉好的面团放到保鲜袋中,揉成长条状。

  3.将面团用擀面杖擀成薄片,切成3-5厘米的小段。

  4.将油倒入锅中,烧至5-6成热。将小面团放入锅中,煎至两面金黄,捞出沥干油即可。

  小贴士:

  1.揉好的面团要放置一段时间,等待面筋松弛,这样擀出来的薄片才会更加脆酥。

  2.如果喜欢吃香辣口味,可在面团中加入适量的辣椒粉和五香粉。

  3.不要一次性放入太多的小面团,以免油的温度降低,影响煎制效果。

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