饺子不能在冷水中下锅，因为冷水会让饺子皮变硬，不易煮熟，并会使内陷受到冲击而破裂。如果用热水下锅，则能使饺子皮煮熟变软，内陷煮熟且不破裂。用热水煮饺子还能保持水温稳定，煮出来的饺子比较好看，口感也更好。为了制作出美味的饺子，我们应该使用热水下锅。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
