牛百叶炒芹菜怎么做好吃

  牛百叶炒芹菜是一道既简单又美味的家常菜。以下是一份制作步骤:

  所需材料:

  - 牛百叶 100 克

  - 芹菜 200 克

  - 食用油 适量

  - 葱姜蒜适量

  - 盐 适量

  - 料酒 适量

  - 生抽 适量

  - 鸡精 适量

  做法:

  1. 把牛百叶用清水洗净,切成丝状备用。

  2. 芹菜洗净,切成小段备用。

  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜,煸炒出香味。

  4. 放入牛百叶丝,煸炒 1-2 分钟。

  5. 加入料酒、生抽、鸡精,继续煸炒 2-3 分钟。

  6. 放入芹菜段,翻炒均匀,加盐调味即可。

  小贴士:

  1. 牛百叶炒芹菜的火候要掌握好,不要炒过头,否则牛百叶会变得老硬,影响口感。

  2. 为了让牛百叶的口感更加鲜嫩可口,可以在煮之前先用沸水焯一下。

  3. 如果感觉菜肴欠缺香气和味道,可以适量加一些豆瓣酱或者辣椒油等调味料,提高菜肴的口感。

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