1. 准备料：虾仁、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、香油、清水。
2. 虾仁洗净，加盐、生抽、料酒腌制10分钟，然后放入豆腐中。
3. 鸡蛋打散，加入适量清水、盐、料酒、香油、
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，要做出好吃的辣椒炒虾仁，可以遵循以下几个窍门：选材与处理1.选用新鲜虾仁：选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁，避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁，以保证口感和鲜味。
