普通面粉可以通过添加一定量的面筋粉或者麦筋粉来转化为高筋面粉。将普通面粉和面筋粉按一定比例混合后，加入适量的水揉成面团，然后将面团反复搓揉，直至面筋充分发展，就可以得到高筋面粉。具体比例可以参考不同品牌的面筋粉包装上的说明。
在烘焙的世界里，面粉的发酵是至关重要的一步。通常，当面团体积增大至原来的两倍左右时，便意味着发酵已接近完成。通过观察体积、触感、内部结构以及参考发酵时间，我们可以较为准确地判断面粉是否已经发酵完成。
