干面条之所以煮不烂可能由以下原因引起：
1. 煮的时间不够长。干面条一般需要煮7-8分钟以上才能煮烂，如果煮的时间不够长面条就会硬。
2. 水温不够高。煮面时水温过低会导致面条变硬，必须保证水温足够高才能煮烂。
3. 水量不足。面条需要足够的水量才能煮烂，如果水量不足，面条就会煮得不干不湿，硬而有嚼劲。
4. 选择了不合适的面条种类。不同种类的面条所需时间和水量不同，可能需要适当调整煮面的时间和水量。
解决方法：正确选择面条种类和煮面的时间、水量和水温。
蒸面条，作为一道家常美食，其口感筋道、味道醇厚的秘诀在于制作过程中的几个关键步骤。下面，就让我们一起探寻如何让蒸面条更加美味的几个小窍门。大火快蒸，能迅速锁住面条的水分和营养，保持面条的鲜美。调料的搭配也是提升蒸面条美味的关键。
