干面条之所以煮不烂可能由以下原因引起：
1. 煮的时间不够长。干面条一般需要煮7-8分钟以上才能煮烂，如果煮的时间不够长面条就会硬。
2. 水温不够高。煮面时水温过低会导致面条变硬，必须保证水温足够高才能煮烂。
3. 水量不足。面条需要足够的水量才能煮烂，如果水量不足，面条就会煮得不干不湿，硬而有嚼劲。
4. 选择了不合适的面条种类。不同种类的面条所需时间和水量不同，可能需要适当调整煮面的时间和水量。
解决方法：正确选择面条种类和煮面的时间、水量和水温。
面条作为日常主食，其消化时间受多重因素影响，两小时能否完成消化需结合具体情况判断。这类面条加工精细，膳食纤维含量低，胃排空通常需1-2小时，进入小肠后1-2小时可完成营养吸收，整体消化时间约2-4小时。
