老面发馒头怎么做

  材料:

  - 面粉 500克

  - 酵母 5克

  - 温水 适量

  - 白糖 30克

  - 盐 5克

  - 橄榄油 适量

  步骤:

  1. 将面粉倒入容器中,加入白糖和盐混合均匀。

  2. 将酵母用适量温水融化,倒入面粉中,搅拌均匀。

  3. 逐步加入适量温水,揉成面团。

  4. 加入橄榄油,继续揉至面团光滑有弹性。

  5. 将面团放入容器中,盖上保鲜膜或湿毛巾,让面团发酵至两倍大小。

  6. 面团发酵完成后,取出放在案板上揉几分钟。

  7. 分割成适量大小的小面团,揉成圆形,放在烤盘上,盖上湿毛巾,发酵30分钟左右。

  8. 将烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中,烤20分钟左右即可。

  提示:

  1. 面团在揉制时要加入足够的水,但不能过湿。

  2. 发酵时间会因为环境温度不同而不同,要根据自己所在的地方适度延长或缩短发酵时间。

  3. 烤箱温度也会因为烤盘的不同而不同,要观察面包颜色和烤盘底部是否有“焦底”来判断是否已经烤熟。