粉蒸排骨如何做的嫩

  1. 选用肉质较为嫩的排骨,选择瘦肉多、骨头小的猪腰子肉或者小排骨。

  2. 在腌制时,可以加入一些酱油、料酒、姜片、盐等调料,使排骨能够更好的入味,同时也可以起到嫩肉的作用。

  3. 在蒸制时,可以先用凉水将排骨焯水煮一下,焯去血水和杂质,再用清水冲洗干净。

  4. 在放入蒸锅之前,涂上一层薄薄的淀粉水可以提高排骨的口感,增加口感的嫩滑。

  5. 在蒸制时,需要保持水量充足,水位不能低于蒸锅底部,否则蒸出来的排骨会比较硬。

  6. 在蒸制的时间上,要根据自己的口感来决定,一般蒸20分钟左右就可以了,如果排骨比较韧劲,则可以适当延长蒸制时间。

红烧排骨软嫩秘诀大公开

红烧排骨软嫩秘诀大公开

红烧排骨,这道菜色泽红亮,香气扑鼻,是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨,却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖,这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧,你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。


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排骨怎么清洗才洗得最干净

将排骨放入淘米水中,加入适量食用盐,浸泡一段时间后,用清水冲洗干净。通过以上步骤和注意事项,您可以确保将排骨清洗得干净且保留其营养成分和口感。


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