冬瓜虾皮怎么炒好吃

　　冬瓜虾皮炒是一道美味又健康的菜肴，下面是制作步骤：

　　所需材料：

　　1. 冬瓜半个，切成小块；

　　2. 大虾10只，去壳去虾线；

　　3. 虾皮适量，泡软切碎；

　　4. 豆瓣酱适量；

　　5. 姜蒜适量，切末；

　　6. 盐、鸡精、油适量。

　　制作步骤：

　　1. 锅中加油，烧热后放入姜蒜末爆香；

　　2. 放入豆瓣酱炒匀，然后加入虾皮炒香；

　　3. 加入冬瓜块翻炒，然后加水没过冬瓜，小火焖煮15分钟；

　　4. 放入大虾煮熟，加盐和鸡精调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 虾皮和豆瓣酱的咸味已经够了，所以不要再放盐；

　　2. 如果冬瓜不够熟，可以多焖煮几分钟；

　　3. 可以根据自己的口味加入适量的葱花和红椒末增加颜色和口感。